커피의 역사는 식민지의 역사입니다.

커피를 마시는 일은 우리의 일상에서
자동차에 기름을 넣는 것 외에

가장 식민주의적 태도입니다.
커피가 국제적인 상품이 된 것은
식민주의의 결과물이라고
볼 수 있기 때문입니다.

커피의 역사
( 즉,커피가 어떻게
전 세계로 퍼졌는지
어떻게 재배되는지
어디에 심어지는지)

역시 인류사의 어두운
시기와 깊이 연관되어 있습니다.

본래 에티오피아와 예멘의 토종식물이었던
커피는 16세기 이래로 제국주의와
신 엘리트 사회의 문화와 긴밀히 연결된
국제적 수출 작물이 되었습니다.


네덜란드인들은 커피를
에티오피아에서
인도네시아에 위치한
자신들의 식민지로 가져갔습니다.

프랑스인들은
마다가스카르 연안의 섬에서

최근에는
아이티를 비롯한
카리브해 연안의 식민지로
가져갔습니다.
(참고로 최근 아이티에서는
커피무역이 다시금 부상하고 있습니다.)


포르투갈인들은ㅈ
커피를 브라질로 가져갔고
브라질에서의 성공으로
라틴아메리카 전역에서  
대지주들은 커피작물을 경작하고
교배했습니다.